Je dois dire que la diététicologue Pierre Ducan n'a rien inventé de nouveau. Son imaginaire est un ensemble redessiné de deux systèmes d'alimentation non moins connus: les régimes Atkins, etc. Il est basé sur la consommation de produits à haute teneur en protéines et une faible teneur en glucides.
Le régime était largement connu après la libération du livre de Ducan "Je ne peux pas perdre du poids". La plupart des régimes alimentaires ont aidé à perdre du poids très rapidement. Et cela malgré le fait que les tailles de parties n'étaient pas nécessaires. C'était suffisant pour abandonner certains produits.
Phases du régime Ducan
Attaque
L'étape la plus stricte qui active le processus de division des graisses. Cela implique le rejet des glucides et des graisses et leur remplacement par des protéines.
Autorisé à manger:
- viande maigre;
- Offaux des animaux et des oiseaux;
- Tous les types de poissons et de fruits de mer, l'exception est le poisson fumé gras;
- protéine d'oeuf;
- Petits produits laitiers fermentés.
Gardez à l'esprit que ces produits ne peuvent être bouillis et cuits à la vapeur ou au four. La friture dans l'huile est strictement interdite. Essayez également de limiter la consommation de sel. Et assurez-vous de manger du son d'avoine: au moins un cuillère et demie par jour.
Vous devez boire au moins deux litres d'eau par jour.
L'attaque dure selon le nombre de kilogrammes que vous souhaitez laisser tomber. Le calcul de la durée est assez simple.
Pour perdre 10 kg, trois jours suffisent. Vous rêvez de vous débarrasser de 20 à 30 kg? Préparez-vous pendant 5 à 7 jours de consommation d'aliments protéinés. Eh bien, si vous avez balancé 60 kg ou plus, l'attaque prendra 10 jours - et c'est le terme maximum.
Alternance
La deuxième étape est un ensemble de régimes protéiques et protéine-végétable. En plus des produits autorisés pendant l'attaque, vous pouvez désormais manger des légumes. Certes, seulement en une journée et seulement ceux dans lesquels il y avait peu d'amidon.
Autorisé à manger:
- concombres, courgettes, citrouille;
- tomates, aubergine, poivre;
- Tous les types de chou, navet, radis, radis;
- champignons;
- oignon;
- asperge;
- haricots;
- céleri.
Vous pouvez les utiliser tous les deux dans du fromage et bouilli. La friture est toujours interdite.
Pour perdre du poids plus rapidement, ne mangez que lorsque la faim devient vraiment forte.
La scène peut continuer jusqu'à ce que vous atteigniez le poids souhaité. En moyenne, l'alternance dure de un à six mois.
Fixation
Comme son nom est clair, à la troisième étape, nous fixons ce que nous avons réussi à réaliser dans les deux premiers. L'essentiel est d'empêcher le retour des kilogrammes jetés.
En plus des produits de la première et deuxième phase, vous pouvez manger une journée:
- 2 morceaux de pain;
- 100 g de fruits à l'exception des cerises, des bananes et des raisins;
- 40 g de fromage.
Les pommes de terre, le riz, les pâtes sont autorisés à manger deux fois par semaine.
Un jour par semaine devrait être fait exclusivement par les protéines.
La durée de l'étape dépend du nombre de kilogrammes que vous avez réussi à réinitialiser: pour chaque 10 jours est alloué.
Stabilisation
Au dernier stade, la nutrition régulière est autorisée à conformité à deux règles:
- Dédiquez uniquement les aliments protéinés un jour par semaine.
- Mangez tous les jours trois cuillères à soupe de son d'avoine.
En termes de durée, la quatrième étape n'a aucune restriction, et Pierre Dukan conseille de manger si constamment.
Ce dont vous devez vous souvenir
Les revues enthousiastes et les résultats visibles de la perte de poids ont le verso. Pour un fonctionnement complet, le corps a besoin de protéines, de graisses et de glucides. Et l'exclusion de la ration des deux derniers points entraîne des conséquences désagréables.
- Le manque de graisses est chargé d'aggraver la peau et l'état des cheveux, des problèmes avec le système cardiovasculaire et une violation du fond hormonal.
- Sans glucides, le cerveau commence à mourir de faim. La carence en vitamines et en fibres entraîne une faiblesse, une somnolence, des étourdissements et des maux de tête.
- Le corps commence à synthétiser le glucose des protéines et des graisses, commençant le processus de gluconéogenèse. Cela entraîne une charge supplémentaire sur le foie, les reins et les intestins, provoquant l'exacerbation des maladies chroniques et en provoquant de nouvelles.
- Le déséquilibre des nutriments peut provoquer une acidose métabolique - un état incroyablement dangereux du corps, ce qui entraîne une altération de la fonction rénale, et parfois à un coma.
En 2011, dans son étude, cela a été confirmé par l'édition française du Journal Des Femmes.
Si vous avez une excellente santé, le régime alimentaire de Ducan ne causera pas de mal irréparables et les kilos en trop partiront vraiment. Sinon, il vaut mieux refuser le régime alimentaire.
Recettes d'attaque
Okroshka
Ingrédients
- 500 ml de kéfir écrémé;
- 200 g de poitrine de poulet;
- 2 œufs;
- Le sel et les légumes verts sont à goûter.
Faire bouillir la poitrine dans de l'eau légèrement salée pendant 20 à 25 minutes. Mettez séparément les œufs: 7 minutes seront suffisantes.
Rincer les verts. Hacher finement tous les ingrédients, sel et verser le kéfir.
Poitrines en kéfir
Ingrédients
- 1,5 kg de poitrines de poulet;
- 700 ml de kéfir écrémé;
- 2 gousses d'ail;
- 150 ml d'eau;
- Sel, poivre - au goût.
Rincez les seins dans l'eau courante et mettez un plat de cuisson. Hacher finement l'ail, mélanger avec du kéfir et verser les seins avec le mélange.
Cuire au four 1 heure à une température de 180 degrés.
Dessert de lait
Ingrédients
- 300 ml de lait;
- 25 g de gélatine;
- Substitut de sucre au goût;
- vanilline ou autre saveur.
Dissolvez la gélatine dans le lait comme indiqué sur l'emballage. Ajouter le substitut de sucre et la saveur.
Versez le mélange résultant dans les moules et laissez au réfrigérateur pour la nuit.
Recettes pour alterner
Pêcheur
Ingrédients
- 1 tête de poisson;
- 100 g de steak de poisson;
- 8 crevettes;
- 1 carottes moyennes;
- 1 ampoule moyenne;
- ½ citron;
- Cisis, sel et poivre - au goût.
Faire bouillir le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 40 minutes). Coupez les légumes avec des cubes, ajoutez au bouillon et faites cuire encore 15 minutes. 5 minutes avant la fin, ajoutez des crevettes pelées.
Pressez la moitié du citron dans le méli-mélo, ajoutez la coriandre, le sel et le poivre finement hachés.
Casserole de courgettes
Ingrédients
- 1 courgette moyenne;
- 200 g de dinde hachée;
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre;
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine;
- 2 œufs;
- 1 petite ampoule;
- Sel, poivre et légumes verts - au goût.
Râper les courgettes sur une grande râpe. Ajouter le reste des ingrédients à la masse résultante.
Mélanger soigneusement et mettre un plat de cuisson.
Cuire 50 minutes à une température de 180 degrés.
Mousse au chocolat à la vanille
Ingrédients
- 250 g de lait;
- 250 g de fromage cottage écrémé;
- 30 g de gélatine;
- 1 cuillère à café de cacao;
- La vanilline et le sucre se substituent au goût.
Diluer la gélatine dans le lait chaud. Versez la saveur et le substitut du sucre et interférez avec une dissolution complète. Ajouter le fromage cottage et le cacao et battre la masse avec un mélangeur.
Versez le mélange résultant dans les formes et placez le réfrigérateur pendant 4 heures. Après solidification, vous pouvez décorer la mousse avec une pincée de cacao.
Recettes de consolidation et de stabilisation
Poupure de soupe aux champignons avec chou-fleur
Ingrédients
- ¼ de grandes ampoules;
- 2 gousses d'ail;
- 7 champignons moyens;
- ¼ tête de chou-fleur;
- 2 tasses d'eau;
- 2 tasses de lait;
- 1 ½ cuillère à soupe d'amidon de maïs.
Coupez finement les oignons et l'ail et le processus sur l'eau. Ajouter les champignons finement hachés, mijoter pendant 20 minutes.
Pliez les oignons, l'ail, les champignons et coupez le chou dans une casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition et faites cuire 10 minutes.
Mélanger le lait et l'amidon. Versez dans une soupe bouillante et cuire 1 minute à feu doux.
Battez la soupe finie avec un mélangeur.
Poivre farci
Ingrédients
- 300 g de poitrine de poulet;
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine;
- sel et poivre - au goût;
- 5 grands poivrons bulgares;
- 1 ampoule moyenne;
- 1 carottes moyennes;
- 50 g de pâte de tomate;
- 1 tasse d'eau.
Broyer la poitrine, ajouter le son, le sel et le poivre. Coupez le dessus des poivrons, retirez les graines et remplissez de viande hachée.
Pour la sauce, coupez finement l'oignon et les carottes et faites frire à feu vif. Ajouter la pâte de tomate, l'eau, porter à ébullition.
Mettez les poivrons dans une casserole profonde, versez la sauce et laissez mijoter environ 1 heure.
Syrniki
Ingrédients
- 400 g de fromage cottage écrémé;
- 4 cuillères à soupe de son d'avoine;
- 2 œufs.
Mélanger tous les ingrédients et les gâteaux de fromage de la mode. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes à une température de 180 degrés.